เจ้าหน้าที่วางแผนการผลิต (Production Planning Officer)

• วางแผนและจัดตารางการผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูปจากไข่ให้สอดคล้องกับคำสั่งซื้อของลูกค้า Forecast และกำลังการผลิตของโรงงาน

• วิเคราะห์คำสั่งซื้อและความต้องการผลิต เพื่อจัดทำแผนการผลิตรายวัน รายสัปดาห์ และรายเดือน รวมถึงกำหนดลำดับความสำคัญของการผลิต

• ตรวจสอบความพร้อมของวัตถุดิบ เช่น ไข่สด วัตถุดิบประกอบ และบรรจุภัณฑ์ ให้เพียงพอต่อแผนการผลิต พร้อมประสานงานกับฝ่ายจัดซื้อและคลังสินค้า

• คำนวณและควบคุมปริมาณวัตถุดิบให้เหมาะสมกับแผนการผลิต โดยคำนึงถึง Yield, Loss และอายุการเก็บรักษา (Shelf Life) ของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์

• ประสานงานกับฝ่ายผลิต ฝ่ายจัดซื้อ ฝ่ายคลังสินค้า ฝ่ายควบคุมคุณภาพ และฝ่ายจัดส่ง เพื่อให้กระบวนการผลิตเป็นไปตามแผนและสามารถส่งมอบสินค้าได้ตรงตามกำหนด

• ติดตามผลการผลิตจริง (Actual Production) เปรียบเทียบกับแผน (Production Plan) วิเคราะห์สาเหตุของความคลาดเคลื่อน และปรับแผนให้เหมาะสมกับสถานการณ์

• ปรับแผนการผลิตเมื่อเกิดเหตุการณ์ที่ส่งผลกระทบต่อแผน เช่น วัตถุดิบไม่เพียงพอ เครื่องจักรหยุดทำงาน สินค้าไม่ผ่านการตรวจสอบคุณภาพ หรือมีการเปลี่ยนแปลงคำสั่งซื้อจากลูกค้า

• ควบคุมและติดตามระดับสินค้าคงคลังของวัตถุดิบและสินค้าสำเร็จรูปให้เหมาะสม เพื่อลดปัญหาสินค้าขาดแคลน สินค้าคงคลังสูง และการผลิตเกินความต้องการ

• วางแผนการใช้วัตถุดิบและการผลิตโดยคำนึงถึงหลัก FIFO/FEFO เพื่อช่วยลดการสูญเสียและปัญหาสินค้าหมดอายุ

• จัดทำและวิเคราะห์รายงานด้านการวางแผนและการผลิต เช่น Production Plan, Plan vs. Actual, Production Status, Material Requirement และ Inventory Report

• ติดตามและประเมินประสิทธิภาพของแผนการผลิต พร้อมนำข้อมูลมาวิเคราะห์เพื่อปรับปรุงกระบวนการวางแผนให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น

• สนับสนุนการแก้ไขปัญหาและปรับปรุงกระบวนการทำงานร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ลดความสูญเสีย และเพิ่มความสามารถในการส่งมอบสินค้าได้ตรงเวลา

• ปฏิบัติงานภายใต้มาตรฐานด้าน คุณภาพ ความปลอดภัยอาหาร และสุขลักษณะในการผลิต ตามข้อกำหนดของโรงงานและระบบมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง